レッスンは延期ながら、撮影を行いました
1月・2月のテーブルコーディネートレッスン、宣言の発出に伴い延期となっているのですが、連休中に撮影を行いました。
テーマは、「新しい年のおもてなし」です。
家族で過ごすお正月が終わって一段落したころ、友人たちをもてなすという設定です。
調理メニューは、以下の4品です。
・焼き餅のスープ
・揚げ大根
・鶏ささみと長ネギの柚子胡椒マヨネーズ和え
・ほうれん草の梅おかか和え
旬の食材を利用した、簡単で身体に良いメニューを考えました。
焼き餅のスープは、お野菜とお餅も入ったボリューム満点の一品。練り物を入れることでこくが出て、栄養バランスも整います。
揚げ大根は、大根を揚げるという珍しい調理法。ほくほくして美味しいです。
鶏ささみと長ネギの柚子胡椒マヨネーズ和えは、ねぎを丸々2本使います。レンジで作る簡単な一品です。
ほうれん草の梅おかか和えは、旬のほうれん草をシンプルな味付けで頂くというものです。
このテーマと食材。
宣言明けですと季節が少しずれてしまうかもしれません。
その場合、このレッスンは来年に持ち越しとし、3月・4月の春休み親子クッキング&テーブルコーディネートレッスン(テーマは「お花見」の予定です)から再開するということも考えております。
休業中に、お花見のレッスン準備をするのが楽しみです。
お花見なので、東京堂の桜のページを眺めているのですが、本当にきれいで、わくわくします。
春はもうすぐ。
その頃には状況が落ち着いていると良いです。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。
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