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【Table Coordinate Lesson】
6月にテーブルコーディネートレッスンを開催いたします。
テーマは、「お家リゾート」です。
詳細は、以下の通りです。
本格的な夏を迎える前の季節。
実際の盛夏の暑さはたまらないのだけど、夏の日差しや風景をイメージすると、少しだけわくわくしませんか。
そんな高揚感をテーブルに込めようと、今クールのテーマは、「お家リゾート」にしました。
さわやかなブルーのインド綿のクロスをメインに、海辺のリゾートテラスをイメージした食卓を作りました。
器は、白、ガラスをメインに、各所に入れたゴールドがポイントになっています。
メニューは、今、「映える」と人気のオープンサンドを軸に考案しました。
オープンサンドは、簡単に作れるのに、おいしいですし、確かに映える！
おもてなしにぴったりですね。
レッスンでは、メニューとして取り上げなかったものも、写真付きでご紹介しようと思っています。
当日ご提供するメニューは、以下のとおりです。
・生ハムと大葉とモッツァレラチーズのオープンサンド（レシピ・実習）
・自家製ハニーナッツのオープンサンド（レシピ・実習）
・自家製ハニーナッツ（レシピ）
・オイルサーディンの梅ポテトサラダ（レシピ・実習）
・塩麹のカポナータ（レシピ・実習）
・ふりふりポテト（レシピ・実習）
・コーヒー/紅茶
・「生ハムと大葉とモッツァレラチーズのオープンサンド」。口の中に大葉のさわやかな香りが広がる、初夏にぴったりのメニュー。生ハムと大葉。ちょっと意外な組み合わせですが、相性が良いです。とあるフルールソースをかけて頂きます。
・「自家製ハニーナッツのオープンサンド」は、自家製のナッツのはちみつ漬けを使用したオープンサンドです。ざくざくしたナッツの食感がたまりません。栄養価も高く、朝食やおやつにもおすすめです。
・「オイルサーディンの梅ポテトサラダ」。ポテトサラダが大好きで、いつも新たなレシピを探しています。今回は若山曜子さんのレシピからヒントを頂き、作成しました。梅などの和の食材は、意外とオイルサーディンによく合います。お酒のおつまみにもお勧めです。
・「揚げ野菜の塩麹マリネ」。ぎゅっとうまみを閉じ込めた揚げ野菜を塩麹につけこんで作ります。野菜たっぷりで保存も効く、うれしいレシピです。お弁当や、おつまみにもぴったり。こちらも若山曜子さんのレシピを参考にさせて頂きました。
・「ふりふりコンソメポテト」は付け合わせに。シンプルなメニューですが、大人も子どもも、止まらなくなるおいしさです。昨今ポテト用にいろいろなシーズニングが出ています。レッスンでは、どのようなものがあるのかもご紹介しますね。
以上です。
今回も、みんなで楽しく作れたらと思います。
どんなところが当教室の特徴なのか、これまで生徒さんからいただたい感想をご紹介します。「レシピが簡単で再現しやすい」、「身近で手頃なアイテムが多く、真似しやすい」と仰ってくださる方が多いです。また、レッスン後に、「同じアイテムを買いました！」と言ってくださる生徒さんもたくさんいらっしゃいます。
今回のメニューも、おもてなしに、普段の食卓に、たくさん作って頂けたらとてもうれしいです。また、参考になるコーディネートアイディアやアイテムがありましたら幸いです。
開催日時等の詳細は、以下のとおりです。
レッスン候補日：6月12日（水）予約済、14日（金）予約、16日（日）、17日（月）、18日（火）予約済、20日(木)予約済、21日（金）、22日（土）
レッスン時間： 10:00～13:00
レッスン料： 5000円
※予約状況、候補日はタイムリーに更新していきます。
※準備の都合上、2名以上で開催とさせて頂きます。恐縮ですが、お誘いあわせのうえ、お申込みくださいませ。4名までご着席頂けます。
みなさまにお会いできますことを楽しみにしております。
「ティータイムのおもてなし・アフタヌーンティー風メニューで」
テーブルコーディネートレッスンが初めての方にお勧めです。
挑戦しやすいティータイムのおもてなし。
そのこつや、美味しい紅茶の淹れ方、食器のそろえ方等についてお伝えします。
レッスンへのご参加が初めての方には、導入部分にて、テーブルコーディネートの基礎知識についてもご説明させて頂きます。
メニューは、
・美味しい紅茶の淹れ方～ゴールデンルール～（レシピ・実習）
・フードプロセッサーで作る美味しいスコーン（レシピ・実習）
・うずらの卵と季節野菜のピクルス（レシピ）
・サンドイッチ
です。
レッスン料： 4,500円（税込）（上記食事・テキスト込み）
レッスン日時： 平日、週末とも10時~13時
※上記以外の時間帯をご希望の方はご相談くださいませ。
「初めてのキッズ・パーティー」
親子でご受講いただけるクッキング＆テーブルコーディネートレッスンです。
6人テーブルを半分に分けて、男の子用、女の子用のテーブルコーディネートを同時にご体験いただけます。
クッキングパートでは、お子様と一緒に作れる、簡単で楽しいメニューを実習します。
レクチャー部分では、キッズ・パーティーのコーディネート時のポイントや、お勧めのアイテム、仕入れ先などについてお伝えさせて頂きます。
メニューは、
・3種類のロールサンドイッチ（レシピ・実習）
・あてっこおかずドーナツ（レシピ・実習）
・いちごのゼリー（レシピ・実習）
です。
対象年齢： 5歳~
レッスン料： 大人1名、お子様1名の場合4,500円（税込）（上記食事・テキスト込み）
レッスン日時： 平日、週末とも10時~13時
※上記以外の時間帯をご希望の方はご相談くださいませ。
※準備の都合上、2組以上で開催とさせて頂きます。恐縮ですが、お誘いあわせのうえ、お申込みくださいませ。
6名までご着席頂けます。
※以降お子様1名につき、+1000円となります。
※小学校中学年以降のお子様で、お子様のみでのご参加を希望される場合は、ご相談くださいませ。
【出張個人レッスン】
ご自宅への出張レッスンも行っております。
「自宅にある食器を使ってコーディネートをしたい。」
「これからどんなものを買い足したら良いか。」
「こんなものが欲しいけれど、どこで買えるか。」
実際にコーディネートを作りながら、そのような疑問に一つ一つお答えします。
なお、当面の間、当教室の生徒の方、または生徒さんよりご紹介のあった方に限らせて頂きます。
レッスン料： 2時間 5,000円（税込）
※交通費が発生した場合、別途頂戴します。
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